ጨው ለእርስዎ መጥፎ ነውን? እዚህ ነው ሳይንቲስቶች መስማማት የማይችሉት

ጤናማነት

ወደ ጨው የሚታወቀው ሶዲየም ክሎራይድ ሲመጣ ሁሉም ሳይንቲስቶች እና ሐኪሞች የሚስማሙበት አንድ ነገር አለ-ሰውነትዎ የተወሰነ መጠን ያስፈልገዋል ፡፡ ሶዲየም የሰውነትን ፈሳሽ መጠን እና የደም ግፊትን ለማስተካከል ይረዳል እንዲሁም ለጡንቻ እና ለነርቭ ተግባር አስፈላጊ ነው ፡፡

ግን ምን ያህል ሶዲየም ያስፈልገናል ስንል - ወይም ፣ ከሁሉም በላይ ደግሞ ፣ ሶዲየም በጣም ብዙ ነው - አለመግባባቶች የሚጀምሩት እዚያ ነው ፡፡ የጤና ድርጅቶች ከመጠን በላይ የሶዲየም መጠንን እንደ የደም ግፊት ፣ የልብ ህመም እና የልብ ድካም እና የልብ ምቶች አደጋን ከመሳሰሉ የልብና የደም ቧንቧ ችግሮች ጋር አያይዘውታል ፣ ግን ብዙ ዶክተሮች ብዙ ሰዎች ጨው በደንብ እንደሚጠቀሙ እና ለጤነኛ የአኗኗር ዘይቤ እንደሚፈልጉ ያስባሉ ፡፡ የኩላሊት በሽታ ያለባቸው ሰዎች መሻሻል እንዳላቸው ይታሰባል ከመጠን በላይ የጨው መጠንን ካስወገዱ። ስለዚህ እሱ ምንድነው ፣ እና የህክምናው ማህበረሰብ ለምን በመልሱ ላይ ተከፋፈለ?

ጨው ለእርስዎ ጥሩ ነው ወይስ መጥፎ ነው?

ብዙ ጨው መብላት ለእርስዎ መጥፎ እንደሆነ ምናልባት አንድ ቦታ ሰምተው ወይም አንብበዋል ፡፡ በእውነቱ በዚያ ትክክለኛ ርዕሰ ጉዳይ ላይ የተፃፉ በሺዎች የሚቆጠሩ መጣጥፎች ነበሩ ፣ ግን እነዚያ መጣጥፎች በጨው ቅበላ እና በልብ ጤንነት መካከል ያለውን የግንኙነት ሙሉነት ሁልጊዜ አልመረምሩም ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 2016 በኮሎምቢያ ዩኒቨርሲቲ እና በቦስተን ዩኒቨርሲቲ የተደረገው ጥናት እ.ኤ.አ. ሳይንስ በየቀኑ ፣ እ.ኤ.አ. ከ 1979 እስከ 2014 ባሉት ዓመታት መካከል የተፃፉ 269 የጨው-ቅበላ-ነክ ትምህርታዊ ጽሑፎችን በመመልከት በደራሲዎቹ መካከል ከፍተኛ አለመግባባት ተፈጥሮ ነበር ፡፡ ጥናቱ እያንዳንዱ ወረቀት በተቀነሰ የሶዲየም ቅበላ እና ዝቅተኛ የልብ ህመም ፣ በአንጎል ውስጥ እና በሞት መካከል ያለውን ግንኙነት ይደግፋል ወይም አይቀበልም ብሎ በመመርመር 54% ሀሳቡን ደግፈዋል ፣ 33% ደግሞ ሀሳቡን ውድቅ ያደርጉታል ፣ 13% ደግሞ ሙሉ በሙሉ አልተጠናቀቁም ፡፡ በተጨማሪም ከጉዳዩ በሁለቱም ወገን ያሉት የወረቀቱ ደራሲዎች የተለየ መደምደሚያ የሚያቀርቡ ሪፖርቶችን ከመጥቀስ ይልቅ ተመሳሳይ መደምደሚያ ያደረጉ ሪፖርቶችን የመጥቀስ ዕድላቸው ከፍተኛ መሆኑን ተገንዝበዋል ፡፡ ይህ ወረቀቶቹ በእውነቱ ምን ያህል ተዓማኒ እንደነበሩ ጥያቄ ውስጥ ይገባል ፡፡

እውነታው ጨው ለእርስዎ ጥሩም መጥፎም ነው ፡፡ በስርዓትዎ ውስጥ ጤናማ የሶዲየም መጠን መያዙ ለህይወት አስፈላጊ ነው ፣ ግን ብዙ ወይም በጣም ትንሽ መኖሩ አደገኛ እና ወደ በረጅም ጊዜ የጤና ችግሮች ያስከትላል። ዘ የአሜሪካ የልብ ማህበር (AHA) ይመክራል በቀን ከ 2,300 ሚሊግራም ያልበለጠ እና ለአብዛኞቹ አዋቂዎች በቀን ከ 1,500 ሜጋ አይበልጥም ወደሚል ተስማሚ ገደብ የሚሸጋገር ፡፡

ችግሩ አሜሪካኖች በቀን በአማካይ 3,400 ሚ.ግ ሶድየም ይመገባሉ ፡፡ ኤኤችኤ እንደሚመክረው ይህ ሶዲየም እጥፍ ይበልጣል። ጨዋማ የሆኑ ምግቦችን እናበስባለን እና ብዙውን ጊዜ ጠረጴዛው ላይ ሲደርሱ የበለጠ ጨው እናደርጋቸዋለን ፡፡ የተቀነባበሩ እና የተዘጋጁ ምግቦች በሶዲየም ውስጥ እንኳን የበለጠ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ለአብዛኞቹ ሰዎች በቀን 2,300 mg የሶዲየም መጠንን ጠብቆ ማቆየት ከእውነታው የራቀ ይመስላል ፣ ይህም በጣም ያነሰ 1,500 mg ነው። አሁንም ቢሆን ውስን በሆነ አመጋገብ እና የጨው መጠንን በጥንቃቄ በመከታተል ሊከናወን ይችላል ፣ ግን ይህ ዋጋ አለው?

የጨው የጤና ጥቅሞች

ሶድየም ኤሌክትሮላይት ነው ፣ እሱም እንደ ደም ባለው ፈሳሽ ውስጥ ሲሟጠጥ የኤሌክትሪክ ክፍያ ሊወስድ የሚችል ማዕድን ነው ፡፡ እንደዚሁም በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በሰውነት ሜታቦሊዝም ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል። ሶድየም ሰውነት መደበኛ የፈሳሽ ደረጃን እንዲይዝ የሚረዳ ከመሆኑም በላይ በነርቭ እና በጡንቻ ተግባር ውስጥ ቁልፍ ሚና ይጫወታል ፡፡ ሰዎች ቀደም ሲል ብዙ ጨው መብላት ይጠማዎታል ብለው ያምናሉ ፣ ግን ሀ ክሊኒካል ምርመራ ጆርናል ውስጥ የ 2017 ጥናት ተጨማሪ ጨው መብላቱ በእውነቱ የሰውነት ውሃ ጥበቃን እንዲጨምር በማድረግ ሰዎችን ከሰላሳ በታች ያደርጋቸዋል ፡፡ ብዙ ሐኪሞች ይህንን የሚወስዱት በቂ ጨው እና ውሃ ከተሰጠ ሰውነት የሚመርጠውን የሶዲየም መጠን የመምረጥ ችሎታ አለው ማለት ነው ፡፡

በ AHA መሠረት ሰውነታችን በቀን ከ 500 ሚ.ግ ባነሰ የሶዲየም መጠን በጥሩ ሁኔታ ሊሠራ ይችላል ፡፡ ያ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ከአንድ ሩብ በታች ነው። ግን ያ ማለት ከመደበኛ ምግብ ይልቅ ዝቅተኛ የጨው ምግብ ለእርስዎ የተሻለ ነው ማለት አይደለም ፡፡ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በመሃል ላይ ያሉ ምግቦች በጨው-ጥበባዊ-ዝቅተኛ ፣ የተለመዱ እና ከፍ ያሉ የተለመዱ የሶዲየም ምጣኔዎች ተብለው የሚታሰቡ - ለአብዛኞቹ ሰዎች በአጠቃላይ የጤና ውጤቶች ላይ ከፍተኛ የሆነ ልዩነት አያሳዩም ፡፡ በሌላ በኩል ዝቅተኛ የሶዲየም መጠንን የሚወስዱ ምግቦች ፣ ጤናማ ያልሆነ ያህል ሊሆን ይችላል እንደ ሶዲየም ከፍ ያሉ ፡፡

የሶዲየም የመመገቢያ ምንጮች

ከ 70% በላይ አማካይ የአሜሪካዊው የሶዲየም ምግብ በታሸገ ፣ በተዘጋጀ እና በምግብ ቤት ምግቦች በኩል ይመጣል ፡፡ ቀሪው በአብዛኛው በእራስዎ የሚረጩትን ዓይነት ነው ፣ እና እሱ በሰፊ ምርጫዎች ውስጥ ይመጣል። የኮሸር ጨው ፣ የባህር ጨው ፣ የጨው ጨው ፣ በአዮድ ጨው ፣ ሐምራዊ ጨው ፣ የሃዋይ ጨው እና የሂማላያን ጨው እንኳን አለ ፡፡ ከአዮድ ጨው በስተቀር ሁሉም የአመጋገብ እሴቶችን በተመለከተ ሁሉም ተመሳሳይ ናቸው ፡፡

በኮሎራዶ ውስጥ ከአስፐን ቫሊ ሆስፒታል ጋር የተመዘገበው የተመጣጠነ ምግብ ባለሙያ-አመጋገብ ባለሙያ የሆኑት ክሪቲ ቤትስ በአሜሪካ ውስጥ እና በአለም ውስጥ ብዙ ስፍራዎች የምንሰራው አዮዲን በጨው ውስጥ እንዲገባ ያደርገዋል ብለዋል ፡፡ አዮዲን ወደ ጎትር (ያልተለመደ የታይሮይድ ዕጢ መጨመር) የሚወስደውን ሃይፖታይሮይዲዝም ለመከላከል ስለሚረዳ ጥሩ ነገር ነው ትላለች ፡፡ በበርካታ የአለም ክፍሎች ውስጥ አዮዲን ከምግብ እጥረት አለበት ፣ ስለሆነም አዮዲን ከአዮዲን እጥረት ለመዳን ከሚበላው ጨው ጋር ይቀላቀላል ፡፡

የጨው መጭመቂያውን ለማስቀመጥ ከፈለጉ እና የታሸጉ ወይም የተዘጋጁ ምግቦችን የማይወዱ ከሆነ ጤናማ ምግብ መመገብ ይችላሉ እንዲሁም እንደ ስጋ ፣ shellልፊሽ ፣ ባቄላ ፣ ሰሊጥ ፣ ካሮት ፣ ካንታሎፕ ፣ ስፒናች ፣ ቼድ ፣ አርቶክ እና የባህር አረም. ጥሩ የሶዲየም ፈሳሽ ምንጮች ወተት እና የኮኮናት ውሃ ያካትታሉ ፡፡ የስፖርት መጠጦች በሶዲየም እና በስኳር ነገሮችን ከመጠን በላይ የመውደቅ ዝንባሌ አላቸው ፣ እንደ ባትስ ገለፃ ለሳምንቱ መጨረሻ ተዋጊዎች በዚያ መንገድ ውሃ ለማጠጣት ጠቃሚ ምክር ነበራት ፡፡

አንድ ጠርሙስ የስፖርት መጠጥ በትክክል ወደ ሶስት ሊዘረጋ ይችላል ትላለች ፡፡ ለኤሌክትሮላይት መሙላት በጣም ጥሩው ቀመር በስፖርት መጠጥ ጠርሙስ ውስጥ ካለው አንድ ሦስተኛ ይሆናል። ስለዚህ ተከፋፍለው ፣ እና በአንዱ ዋጋ ሶስት ማግኘት ይችላሉ ፡፡

የጨው የጤና አደጋዎች

ብዙ ዶክተሮች ብዙ ሰዎች በአመጋገቡ ውስጥ አነስተኛ ሶዲየም እንዲያገኙ ይመክራሉ ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ከፍተኛ የሶዲየም መጠን እብጠት ሊያስከትል ይችላል ፣ ከጊዜ በኋላም ያስከትላል አደጋ ላይ ይጥላል ለተለያዩ ከባድ የጤና ችግሮች የደም ግፊት ፣ የሆድ ካንሰር ፣ የኩላሊት ጠጠር ፣ ራስ ምታት ፣ ኦስትዮፖሮሲስ ፣ የደም ቧንቧ እና የልብ ድካም።

ብግነት ዝምተኛ ገዳይ ዓይነት ነው ይላል ቤትስ ፡፡ እርስዎ እንደተቃጠሉ የግድ አይገነዘቡም። እሱ የግድ ህመም አይደለም ፣ ስለሆነም ለ 20 ዓመታት ሊቆይ ይችላል ፣ እናም የደም ሥሮችዎ እስክትጎዱ ድረስ አይገነዘቡም።

ጨው ሲበዛ ምን ይከሰታል?

በደም ውስጥ ያለው በጣም ብዙ ሶዲየም - በሰውነት ውስጥ በጣም ትንሽ ውሃ በሚኖርበት ጊዜ ከድርቀት ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ በአጣዳፊ ሁኔታዎች ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ ጨው በመመገብ አይደለም ፡፡ ይልቁንም በቂ ውሃ ባለመጠጣት ፣ ከባድ ተቅማጥ ፣ ማስታወክ ፣ ትኩሳት ፣ የኩላሊት በሽታ ፣ የስኳር በሽታ insipidus (የውሃ ሆርሞን መጥፋት) ፣ የተወሰኑ መድሃኒቶች እና በቆዳ ላይ ያሉ ብዙ የተቃጠሉ አካባቢዎችን ባለመያዝ ሊመጣ ይችላል ፡፡

የከፍተኛ የደም ግፊት ምልክቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ጥማት
• በተደጋጋሚ ሽንት
• የውሃ ማቆየት ወይም ክብደት መጨመር
• እብጠት ፣ እብጠት ወይም የሆድ መነፋት
• ተደጋጋሚ ራስ ምታት

ከእነዚያ ምልክቶች በተጨማሪ ከጊዜ በኋላ ብዙ ሶዲየም ጣዕምዎ እምብዛም ስሜታዊ እንዳይሆን ሊያደርግ ይችላል ፣ ማለትም ምግብ ጣዕሙን ያጣል ፣ ይህም ማለት ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ ተጨማሪ ጨው ይጨምሩበት ይሆናል ማለት ነው ፡፡ ዝቅተኛ የሶዲየም ምግብን ለመመገብ እርምጃዎችን በመወሰድ ሊቋቋም የሚችል ትንሽ የበረዶ ኳስ ውጤት ሊሆን ይችላል። ምንም እንኳን ለሁሉም ለማያስፈልጉ ቢሆኑም የሶዲየም መመገብን በቀን ከ 2,300 ሜጋ በታች በታች (አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ያህል) የሚገድቡ ምግቦች ብዙውን ጊዜ እንደ ከፍተኛ የደም ግፊት ፣ የኩላሊት ህመም እና የልብ ድካም ያሉ የተወሰኑ የህክምና ችግሮች ላላቸው ሰዎች የታዘዙ ናቸው ፡፡ ዝቅተኛ የሶዲየም መጠን ማድረግም ሊረዳ ይችላል የእነዚያ ሰዎች መድሃኒቶች የበለጠ ውጤታማ ናቸው።

በአመጋገብዎ ውስጥ በቂ ሶዲየም ከሌለዎት ምን ይከሰታል?

ሃይፖናታሬሚያ በደም ውስጥ ያለው ትንሽ ሶዲየም በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ በጣም አልፎ አልፎ የሚከሰት ሁኔታ ነው ፣ በተወሰኑ መድኃኒቶች ፣ በልብ ፣ በኩላሊት ወይም በጉበት ላይ ያሉ ችግሮች ፣ በሆርሞኖች ለውጥ ፣ ሥር የሰደደ የአልኮል ሱሰኝነት ፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ወይም ከመጠን በላይ ውሃ መጠጣት ብቻ ነው ፡፡ ይህ በጣም ላብ በማይሆንበት ጊዜ ከመጠን በላይ እርጥበት በሚወስዱ አትሌቶች ላይ እንደሚከሰት ታውቋል እንዲሁም ሕገወጥ መድኃኒቶችን ለሚጠቀሙ ሰዎች በተለይም ኤምዲኤምኤ ተብሎም ይጠራል ፡፡

የደም ማነስ ምልክቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ድካም
• የማቅለሽለሽ እና ማስታወክ
• የጡንቻዎች ድክመት ፣ መኮማተር ወይም መንቀጥቀጥ
• ግራ መጋባት ፣ መረጋጋት ወይም ብስጭት
• መናድ

መለስተኛ ፣ ሥር የሰደደ የሰውነት መቆጣት (hyponatremia) ሳይታወቅ ሊሄድ ይችላል እና ምንም የሚታወቁ ምልክቶችን ላያመጣ ይችላል ፣ ግን እሱ ለከፍተኛ ደረጃዎች አስተዋፅዖ ሊያደርግ ይችላል በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል እና ትራይግላይሰርሳይድ (የስብ ዓይነት) ፡፡ አጣዳፊ ሃይፖታሬሚያ የሶዲየም መጠን በፍጥነት በሚቀንስበት ጊዜ ወደ አንጎል እብጠት ፣ መናድ ፣ ኮማ አልፎ ተርፎም ሞት ሊያስከትል ይችላል ፡፡ ሁኔታውን ብዙውን ጊዜ ሃይፖታሬሚያ ሊያስከትሉ የሚችሉትን ማንኛውንም መሰረታዊ የህክምና ሁኔታዎችን በማከም ወይም በመጠኑም ሆነ በአካላዊ እንቅስቃሴዎች ወይም በስፖርቶች ውስጥ በሚሳተፉበት ጊዜ ኤሌክትሮላይቶችን የያዙ ፈሳሾችን በመጠጣት መከላከል ይቻላል ፡፡

ዝቅተኛ የሶዲየም ምግብን ማን መከተል አለበት?

ብዙ ሰዎች ጨው-ተከላካይ ናቸው ፣ ማለትም በምግባቸው ውስጥ ያለው የሶዲየም መጠን የደም ግፊታቸውን ለመለወጥ ብዙም አይጠቅምም ፡፡ ሌሎች ለጨው ተጋላጭነት ያላቸው ከፍተኛ የሶዲየም ምግብ ከወሰዱ የደም ግፊታቸው በአምስት ወይም ከዚያ በላይ ከፍ ማለቱን ማየት ይችላሉ ፡፡ ለእነዚህ ሰዎች ብዙውን ጊዜ የሚጀምረው የደም ግፊት ላላቸው ዝቅተኛ የሶዲየም ምግብ ለጠቅላላው ጤና ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፡፡ ከፍ ያለ የሶዲየም መጠን ሰውነት ውሀ እንዲይዝ ስለሚያደርግ ክብደትን ለመጨመር አስተዋፅኦ የሚያደርግ በመሆኑ ዝቅተኛ የሶዲየም አመጋገቦች ክብደታቸውን ለመቀነስ ለሚሞክሩ ሰዎችም ሊረዱ ይችላሉ ፡፡

ዝቅተኛ የሶዲየም ምግብን ለመከተል የአመጋገብ መረጃ ስያሜዎችን በጥንቃቄ በማንበብ እና በጨው ውስጥ ዝቅተኛ የሆኑ ነገሮችን መምረጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ የጨው ማንሻውን ይተው እና ምግብዎን ከሌሎች ቅመሞች ጋር ያጣጥሉት ፡፡ የታሸጉ ወይም የተዘጋጁ ምግቦችን ያስወግዱ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ምግብ ቤቶች ውስጥ ምግብ አይመገቡ እና በተለይም የ AHA ጨዋማውን ስድስት ያስወግዱ-ዳቦ ፣ ቀዝቃዛ ቁርጥ ፣ ፒዛ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ሾርባ እና ሳንድዊቾች ፡፡

በቀን ምን ያህል ጨው ደህና ነው?

ከፍተኛ የደም ግፊት ለሌላቸው ሰዎች የሚወስዱት የጨው መጠን በደም ግፊትዎ እና በሌሎች የጤና ጠቋሚዎችዎ ላይ ምንም ተጽዕኖ እንደማይፈጥር የሚያሳይ ማስረጃ አለ ፡፡ ይህ እንዳለ ፣ አነስተኛ ሶዲየም መመገብ በረጅም ጊዜ ውስጥ የበለጠ ብልህ ስትራቴጂ መሆኑን የሚያሳይ ማስረጃም አለ። በመሠረቱ ፣ በደምዎ ውስጥ ያለው የሶዲየም መጠን ችግር ካላስከተለ በቀር በቀን ከ 500 mg እስከ 3,400 mg መካከል ያለው መጠን ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፡፡ የተሻለ ሀሳብ ግን በየቀኑ ከ 1,500 mg እስከ 2,300 mg በ AHA መመሪያዎች ውስጥ ለመቆየት መሞከር ይሆናል። ያ አብዛኞቹ ሐኪሞች እና ሳይንቲስቶች የሚስማሙበት ክልል ነው።